DOSEE WELLNESS NOTE
Journal
La culture du thé japonais et des conseils de bien-être faciles à maintenir.
CULTURE
Le matcha, une culture japonaise — l'« hospitalité » et l'« espace » contenus dans une seule tasse
Le matcha n'est pas une simple boisson, mais l'incarnation même de la « culture de l'apaisement » japonaise, affinée au fil des siècles. Nous suivons l'esthétique de l'espace contenue dans la voie du thé et son lien avec la tasse d'aujourd'hui.
GUIDE
Matcha ou hojicha, choisir sa tasse selon le moment de la journée
Matcha latte ou hojicha latte, lequel choisir ? La réponse se trouve dans le « moment de la journée ». Nous vous présentons comment choisir la tasse qui accompagne chaque moment, le jour comme le soir.
SCIENCE
Qu'est-ce que les « soins de la peau à boire » ? Bien comprendre l'antioxydation du matcha
Derrière l'expression « soins de la peau à boire » se cache l'histoire des composants contenus dans le matcha. Que sont les catéchines et les vitamines, et que signifie le mot « antioxydant » ? Nous l'expliquons avec douceur, sans rien affirmer catégoriquement.
SCIENCE
En quoi est-ce différent du café ? La concentration douce de la théanine × caféine
Pour celles et ceux que dérange la sensation d'agitation après un café. À partir de la relation entre la théanine et la caféine contenues dans le matcha, nous décryptons la sensation de « concentration douce » propre aux thés japonais.
PHILOSOPHY
La vraie nature du bien-être que l'on ne tient pas — concevoir le passage du « devoir » à l'« habitude »
Compléments et sport abandonnés au bout de trois jours. Si l'on ne tient pas, ce n'est pas par manque de volonté. Quelques astuces de conception pour transformer le bien-être de « devoir » en « habitude », du point de vue de DoSee Wellness.
GUIDE
Pourquoi le hojicha est choisi comme « la tasse du soir »
Le soir, on ne peut pas boire de café, mais on veut se réconforter avec quelque chose de chaud. Pour ces moments, on choisit le hojicha latte. Nous démêlons les trois raisons : la torréfaction, une caféine douce et la chaleur.